1 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 18:54:48.515 ID:5eTQAx4w0
安い肉でも高級肉みたいな味するよな?


3 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 18:55:34.386 ID:FLm8HqQ70
いつも囲炉裏で焼肉してるけどそこまでじゃない


4 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 18:55:45.914 ID:2puPwqz/d
雰囲気8割



6 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 18:55:58.138 ID:6/CiY7uQH
牛角の炭火風味たれはゴミ以下だった


7 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 18:56:18.971 ID:nEa+gXCKp
遠赤外線って言っとけば解決


10 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 18:56:48.642 ID:o4v+iryH0
ガスだと水分がー、ってなんかで言ってた


11 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 18:57:12.092 ID:hbVtu66W0
芯まで熱が通るからで


12 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 18:57:20.203 ID:TcX0kSqD0
囲炉裏とか遠赤外線の利用効率最悪の調理器具だろ
七輪が至高


33 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:20:20.748 ID:FLm8HqQ70
>>12
七輪持ってたけど人にやって残ってないわ


13 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 18:57:27.213 ID:DOu44Iqs0
ガスでも網の上で焼いたら一緒


15 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 18:57:44.082 ID:X8urITeY0
プラシーボ的なあれ
まぁ網なら余分な脂落ちるのもあるんじゃない


16 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 18:58:53.123 ID:cmIpDQlJ0
遠赤外線で焼けるからとか余分な油が落ちるからとか焼いてる本人のテンションが上がるからとか諸説ある


19 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:02:34.096 ID:dDUA3DN40
炭の香りがついてスモークっぽくなるからじゃないかと


20 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:02:38.395 ID:DOu44Iqs0
炭替わりに溶岩石を使ってる焼肉店とかあるけど
ガスで炙ってるから炭火かガスかなんて明確な違いはないと思う


21 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:02:52.210 ID:Mt6G8wK6d
暖かい鉄板より太陽光の方が気持ちいいのと同じ仕組みなんじゃない?
直接伝わる熱と遠赤外線が当たることで物体自身に発生する熱では
おそらく物質の形質変化の機序が違うんだろ
ガスと電子レンジでの熱だと明らかに違うのわかるんだし


22 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:05:05.861 ID:V0iaMKBJ0
石焼きもうまいとか言い出しそうだな


23 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:05:24.946 ID:BbdnhI9p0
コンビニとかスーパーの焼き鳥は炭フレーバーが成分表に載ってること多いし、大事なのは炭の香りなんじゃね


26 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:08:56.365 ID:Ap4F22nL0
仮にプラシーボだとしてもうまく感じられることは否定できないよな


27 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:09:45.079 ID:INYJQskh0
まぁフライパンよりは美味い
理由は分からん


30 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:12:13.981 ID:442fzpFua
>>27
焼いて出た脂に浸るか落ちるかは全然違う


31 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:13:39.447 ID:0wcpU6KQ0
>>27
直火とフライパンの温度じゃ差が有りすぎる


28 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:10:16.210 ID:U6QpNE6ed
和牛のフライパンは不味くて食えない


29 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:10:39.287 ID:JggCCpqz0
魚は美味しくなるけど肉はあんまり関係ないよ


32 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:18:55.639 ID:ovUObuAx0
旅行で行った石垣島の焼肉屋が炭火焼だったけど火力弱いし網が100円均一のだし頼んでないドリンク払わされそうになったしそのくせメニューやたら高いし・・・
超個人的な感想だけど炭火焼=ぼったくり店ってイメージだわ


35 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:24:27.442 ID:442fzpFua
>>32
使い回す系の店は無頓着だから火弱いって言った方がいい。
炭の下のガスを強めた店もあって愕然としたが。


41 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:33:45.711 ID:ovUObuAx0
>>35
炭追加しても弱かったんだよ
最初はじっくり焼いて美味しく調理してもらう工夫かと思ったんだけど全然違ったわ
んで接客は普通だったんだけど肉がショボすぎた
産地直送で石垣牛が安く食べれる→1500円で3切れ
んで会計はレジで目の前で精算と思ったら他の場所でレジ計算
んで別の場所で計算はおかしいと思ってたので事前に計算して会計に回したら頼んでないドリンク代が入ってて計算が合ってなかった
ああいうボッタクリの店って日本の観光地でもあるんだなとガッカリしたわ


34 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:23:38.726 ID:U6QpNE6ed
炭火焼きじゃない焼肉屋ってないだろwww


36 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:24:32.410 ID:ovUObuAx0
>>34
本気で言ってるの?


37 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:26:18.746 ID:U6QpNE6ed
>>36
俺が行ったことあるさ焼肉屋は全部炭火焼きなんだがどこにあるの?


38 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:27:21.565 ID:FLm8HqQ70
>>37
名前忘れたけど普通にガスの焼肉チェーンあるぞ


39 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:31:19.462 ID:U6QpNE6ed
>>38
旨い?


40 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:33:13.834 ID:FLm8HqQ70
>>39
普通
旨い焼肉やなんて入ったことないからわからんけどたぶん普通


43 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:36:32.502 ID:FLm8HqQ70
炭追加って火ついてないのを入れたわけじゃないよな?


45 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:38:32.ウンコ ID:U6QpNE6ed
>>43
店がそんなことしたら問題だろwww


49 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:39:35.523 ID:ovUObuAx0
>>45
炭は赤かったぞ


50 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:40:28.093 ID:rpBKAgH50
>>49
赤く塗っただけ


53 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:41:41.603 ID:U6QpNE6ed
>>49
全体的に白くなってたろ?


55 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:43:13.487 ID:ovUObuAx0
>>53
うん
石みたいな格好した中心に穴が空いた炭


58 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:45:21.602 ID:FLm8HqQ70
>>55
それ温度低いやつだぞ・・・
暖を取る炭やそれ・・・


64 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:52:03.439 ID:ovUObuAx0
>>58
マジかよ・・・
食べログにボッタ未遂事件書いてやろうかなマジで


57 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:44:29.845 ID:FLm8HqQ70
料金が高いのは観光価格
計算が合わないのは店員のミス
火が弱いのはどうしようもない
ガスの上に炭置くパターンに変えればいいのにね
炭火焼といえるかどうかは微妙だけど


62 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:50:18.568 ID:ovUObuAx0
>>57
絶対ぼったくり
普通頼んだメニュー確認するのに記憶たどる為に最初に頼んだメニューから確認するだろ?
でもその店は最後に頼んだメニューから確認して言って最初に頼んでない烏龍茶が入ってたんだよ
どうせアホな観光客だから目の前で計算してないからわからねぇだろとでも思ってたんだろうな
さっき食べログ見たら何故か評価が高くてイライラしたわ


63 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:51:45.477 ID:FLm8HqQ70
>>62
それ指摘した?


66 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:54:28.054 ID:ovUObuAx0
>>63
指摘したよ
指摘したら急に早口になって
「こちらのミスです烏龍茶(普通に頼んでたやつ)を料金から引かせていただきます本当にすみませんでした」
って言ってそれで終わり


67 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:55:35.658 ID:FLm8HqQ70
>>66
それはそれでいいんじゃないか
ボッタはドンマイだけど


69 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 20:02:26.884 ID:ovUObuAx0
>>67
全然良くないよ
別に迷惑かけてるわけでもないのに店員がこっちのことを馬鹿にしてると気分が悪くなるだろ
肉も全然美味しくないし石焼ビビンバも味付けあんのかと思うレベルで味しなかったし会計だって注文計算するのに10分以上かかってやがるんだぜ?
んで計算間違えでまた時間が延びる・・・
んで腹8分目ちょっと手前で約7200円(会計指摘しなかったら8104円)


65 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:52:49.589 ID:442fzpFua
勝手に付けるとかどこの海外や


44 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:36:41.351 ID:uh+ED9M2a
網で焼くだけで水でベチャッとしなくて美味しい


47 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:39:20.605 ID:442fzpFua
炭は気抜くとキャンプファイアするし長時間で弱まるし色々面倒なんだよね。


52 : アウトドアな名無しさん : 2015/07/09(木) 19:41:34.766 ID:FLm8HqQ70
炭もめっちゃいい炭つかったら長持ちだし火力もいい
ただそんなん店でやったら1週間もたず潰れそうだけど


引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1436435688/