ブルーギルでも臭いの処理をすれば天ぷらにして美味しく食べれるかな?

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ブルーギルでも臭いの処理をすれば天ぷらにして美味しく食べれるかな?

ブルーギル 天ぷら

31 :アウトドア名無しはん:2014/09/12(金) 20:24:17.02 ID:xRAE10cFO.net
ブルーギルって天ぷらでも食えるかな。

32 :アウトドア名無しはん:2014/09/12(金) 20:42:36.83 ID:90PpjVAQ0.net
>>31
きちんとさばいて骨を取れば出来るだろうけど、
ペラペラだからやりにくいし食べるところないよ。

33 :アウトドア名無しはん:2014/09/12(金) 20:44:59.16 ID:JxJ+v+9p0.net
>>31
全く問題ないよ、むしろ美味い。
ギルの身は揚げるのと相性が良いからね。








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美味しく食べるのであれば、面倒でも皮は引いた方が良いよ。
ギルの生臭さは皮のぬめりだから、皮をとってしまえば
完全に臭みが消えるよ。

34 :アウトドア名無しはん:2014/09/12(金) 20:48:04.98 ID:90PpjVAQ0.net
>>33
ブラックバスは皮が臭いので皮を取った方がいいけど、
ブルーギルの皮はあまり臭くないよ。
薄いから皮を引くのも大変だしそのままでいいかも。

でも、皮を食うとなるとあの硬いうろこを取らないといけないんだよな。
食うには面倒な魚だ。
美味しいんだけどな。

13 :アウトドア名無しはん:2014/09/08(月) 20:40:57.78 ID:XB4NhQ710.net
ギルの糞って臭いよなw
捌くとわかるけど、平べったいくせに、異様に腸が長い。

14 :アウトドア名無しはん:2014/09/08(月) 21:23:45.71 ID:ZPAxAACd0.net
>>13
完全に肉食かと思ったけど、かなり草食でもやっていけそうな感じだよな。

275 :アウトドア名無しはん:2014/10/17(金) 22:15:31.24 ID:MMaZKSv60.net
ブルーギルは普通に、いや普通以上に美味しいからな。
うろこを取るのとか捌くのが面倒な割には、食べるところが少ないのが難点だけど。
日本人の給料だと採算取れないだろうな。

277 :アウトドア名無しはん:2014/10/18(土) 18:39:43.23 ID:RZoGtoe4O.net
牛乳に漬けて臭みを取りフリッタだな
タルタル乗せて頂きます

278 :アウトドア名無しはん:2014/10/18(土) 18:43:02.05 ID:y8Zi+AAq0.net
いかに臭みをとるかだな
タルタルに1票。タルタルだと好評

279 :アウトドア名無しはん:2014/10/18(土) 18:50:32.16 ID:lIyjUF1J0.net
ブルーギルは内臓をうまく処理すれば、皮の方には
(ブラックバスと違って)そんなに臭みはないだろ?

281 :アウトドア名無しはん:2014/10/18(土) 20:32:04.78 ID:RZoGtoe4O.net
ティラピアのフライをタルタルで食ってみたいね
かなり美味しいとか

282 :アウトドア名無しはん:2014/10/18(土) 21:41:03.18 ID:lIyjUF1J0.net
>>281
あれも、内臓の処理が厄介だとか。
日本だとひどいところに住んでるから食う気がしないが。

280 :アウトドア名無しはん:2014/10/18(土) 18:57:36.28 ID:6ItjFp6x0.net
ギルの臭みの元なるのは、腸にびっちり詰まった糞と
すさまじいぬめりだね。
特にぬめりは、塩で揉んだくらいでは取れない。
このぬめりはタンパク質で出来てるらしいから、鱗を取る前に
沸かしたお湯をサッとかけて白く固めてしまうとよく取れるよ。
しかも鱗が柔らかくなって取れやすくなるし。
そうして処理した皮なら臭くないよ。

47 :アウトドア名無しはん:2014/09/14(日) 20:04:30.68 ID:RS+Jm9TW0.net
今日、釣り行ったら、となりがチャイニーズの若者だったんだけど
ちょっと大きいギル釣ったら、下さいって言われた。
どうするんですか?って聞いたら、タベマス、オイシイカラ だってw
中国人はギル食うんだねえ、雷魚とかは食うの知ってたけど
ギルは知らなかったよ。

48 :アウトドア名無しはん:2014/09/14(日) 20:23:04.50 ID:kJaV5Y3E0.net
ヤツらバスも鯉も草魚も何でも欲しがるよ

49 :アウトドア名無しはん:2014/09/14(日) 20:57:35.38 ID:mK3CbScA0.net
水さえ綺麗なら食って不味い魚じゃない、
でもオレンジの婚姻色はグロい・・・

50 :アウトドア名無しはん:2014/09/14(日) 21:02:37.26 ID:7KyAB/we0.net
アメリカだとフライパンに収まる大きさから
パンフィッシュって言って結構ポピュラーらしいよ
日本の汚い野池で釣れたギルなんか食う気しないけどな

51 :アウトドア名無しはん:2014/09/14(日) 21:20:45.07 ID:G00hhbfr0.net
食べるところないわりにさばくのが大変だけど、
人件費とブルーギルの肉とを比べて、人件費の方が安いと感じたら食べるかも。
試しに食べてみたことはあるが、そこそこ食える魚だよね。

66 :アウトドア名無しはん:2014/09/16(火) 21:53:29.68 ID:mOlgQkSH0.net
Youtubeでバス料理動画で有名な健啖隊さんとこの
最新動画で、15,6センチのギルを背開きにして
干物にして食ってるねw
でも美味そうだった。

67 :アウトドア名無しはん:2014/09/17(水) 10:07:08.01 ID:c8hYcdvP0.net
ギルの干物か。。綺麗な水のとこならやってみたいな。
今はカマスが釣れまくりだからカマスの一夜干しが最高だね!

(引用元:http://nozomi.2ch.sc/test/read.cgi/fish/1409821133/)

ブルーギル釣りを楽しもう! Part.4


1001 :以下アウトドアまとめ管理人がお送りいたします :2099/12/31(祝)18:59:19 ID:outdoormatome

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