1: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:00:19.548 ID:JVxOWjOR0
需要あるかな？
たとえば刺し身は一匹800円
no title

2: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:01:00.264 ID:afHxoO9o0
ご飯と味噌汁付きなら良いと思う

5: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:01:55.603 ID:Rhg3iGMTp
防波堤や公道だと無理かと

6: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:02:12.838 ID:Wt3deJL8a
海釣り勢って釣り場の近くの飲食店とかに顔が利いて魚持ち込みで料理してもらったりするんじゃないのか

7: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:02:35.201 ID:67kKbaeu0
許可取れるの？
食い物提供するなら保健所の許可居るんちゃうの

10: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:03:29.630 ID:Wt3deJL8a
あと釣ったの食べるようなガチ勢はその場で血抜きとか内臓処理するくらいだから当然自分で料理するだろ。

11: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:03:57.821 ID:Wt3deJL8a
魚のとれたては刺身にしてもかたくてうまくなかったりするんだが？

12: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:04:10.067 ID:Rhg3iGMTp
防波堤は港湾施設だからまず無理

13: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:05:14.019 ID:Wt3deJL8a
おまえが職人レベルで美しい刺し盛りとか作れるなら別だが成り立つわけがねえ

14: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:06:06.549 ID:2rrZ0bqrd
800円とかそもそも魚無しで定食食えんじゃん

15: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:06:30.943 ID:Wt3deJL8a
おまえからは田舎の森の中に雰囲気だけは良い喫茶店を開いて結局客が来なくて潰してる経営者と同じ匂いがするんだよね

つまり、考えが甘い。

16: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:07:45.078 ID:IBpsus7ta
釣ってる後ろで待ってるんでしょクソうざいな

17: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:08:15.764 ID:DBpM53lL0
そばにいるネコならあげるけどお前にはやらん

18: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:09:13.237 ID:cPVtJtGb0
調理はいらないから血抜きと神経締めと持って帰ったらそのまま寝かせられるように処理してほしい
大漁だとつい手抜きしてしまう

19: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:09:27.458 ID:1BCE9MJId
どうせ酒が飲めないからその場では食べても仕方ないし
むしろその場で三枚に卸してくれる方が良いかもよ

20: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:10:26.888 ID:B4maDvvYd
釣りなんて仕掛けやら針糸の管理というめんどいことできるやつが三枚おろしごとき出来ないはずもない

30: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:15:49.260 ID:1BCE9MJId
>>20
正直、小アジとか数釣れる魚は下処理して欲しい
南蛮漬けとか最高に美味いけど捌くの疲れる

31: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:16:27.059 ID:Wt3deJL8a
>>30
こういうやつにこまい魚とか大量に持ち込まれるんだろうな
やってらんねえだろ

24: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:11:19.911 ID:Wt3deJL8a
バカの開き直り

25: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:11:45.765 ID:Rd8ikFKVd
早く始めろw

28: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:15:31.267 ID:aT/LxvVG0
やってからどうだったか言え

29: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:15:43.446 ID:Wt3deJL8a
その系統で開業資金少なくしてリスク抑えてギリでやれそうな可能性があるのは釣れたばかりの魚を持ち込んでもらって処理して
塩ふって炭火で焼いてパック詰めしてお持ち帰り用で渡すとかかな
「食べるときに魚焼きグリルやトースターで温めなおしてください」って

32: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:17:34.415 ID:IADQRAhY0
生け簀の魚を客に釣らせて調理、って店ならあったけど

33: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:18:16.200 ID:3cTo47QT0
釣ったばかの魚は味が薄いよ
締めて1晩寝かせることによって旨味成分のアミノ酸が生成される
まともに釣りやってる人ならみんな知ってるけど

34: アウトドア名無しさん 2019/11/28(木) 10:19:36.221 ID:DBpM53lL0
ワカサギ揚げます屋さんの方がいいんじゃね

引用元: ・海釣り客の後ろで釣りたての魚を調理する商売を始めようと思う。

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