43: アウトドア名無しさん 03/07/17 01:24
animal_beach
毎年海行くけど、そろそろBBQにも飽きてきた。
せっかく暖炉組んでるんだから、何かない?

47: アウトドア名無しさん 03/07/23 22:52
丸取りの粥は簡単だしうまいね~~

48: アウトドア名無しさん 03/07/23 23:03
>>47
禿同

49: アウトドア名無しさん 03/07/24 00:06
ダッジ良いよ、よっぽどへましないかぎりまず失敗しない。
持ってく重さを補って余りあると思われ

53: アウトドア名無しさん 03/07/26 01:40
アウトドアでパスタってやってる??
漏れはわりと定番なんだけど(^_^;

54: アウトドア名無しさん 03/07/26 20:45
ダッジオーブンは高いより重いのが難点だよね。
何でも美味しく料理出来そうな気はするけど、持ってくのがちょっとね。
アルミって手はあるけどかさばるのは同じ。

でもほしいなぁ~!

55: アウトドア名無しさん 03/07/26 21:03
アルミのダッジは圧力かかる鍋にはなるけど・・
オーブンにはならんだすよ。

56: アウトドア名無しさん 03/07/26 21:09
一度やったんだけど、餃子。なかなか、良かったですよ。
キャンプなら、材料はきざんでおいて、現場で子供も混ぜて、みんなで包みます。
中身は、自分なりに変わり餃子を考えてみるのもイイですね。
作業も楽しいし、何しろ美味しい!!

57: アウトドア名無しさん 03/07/26 22:13
これはぜったいやって欲しい!
冷凍(じゃなくてもいいけど)のタイヤキを
網で焼く。外側パリパリ、中はとろーりで
激ウマー!ヽ(゚∀゚)ノ
女子に絶大なる人気。奪い合いでした。
シュークリームとかもいいかも。
デザートにぜひ!

58: アウトドア名無しさん 03/07/27 01:10
タイヤキよさげ・・
ちなみに、子供女子にウケるには焼き芋も良いよ
サツマイモをアルミホイールでつつんでさりげなく、
BBQグリルの上に放置して30分でできる。
軍手はめて握ってみて全体が柔らかければ焼けてるのでゼヒ!!(w

60: アウトドア名無しさん 03/07/27 03:09
これからの季節は七輪で焼きとうきびだぜ。

67: アウトドア名無しさん 03/07/30 09:30
都内だと一斗缶が有料だからな~~
金出すのもばかばかしいし。

69: アウトドア名無しさん 03/07/30 13:27
>>67
それまじですか?
天ぷら屋さんとか、総菜屋さんとかに頼んでも、お金取るんですか?
いったいいくら出さなきゃいけないんだろう…?

ラーメン屋さんで、紅生姜が入っていた物を貰ったこともあります。
これは蓋付きだったし、缶切りで上面を切る必要もなかったし、
紅生姜はビニール袋入りだったので、缶はちょっと洗うだけでとても楽でした。

70: アウトドア名無しさん 03/07/30 16:37
スモークは簡単に出来るの?

72: アウトドア名無しさん 03/07/31 02:28
>>70
スモーク自体は簡単ですよ。
でも、スモークする木材をこだわるとキリが無いというか、楽しいというか.....
とにかく、一回チャレンジしてみよう。

71: アウトドア名無しさん 03/07/30 21:12
スモークはスモークブロック使えば簡単ですよ
スモーカーはとりあえず最初は段ボールで作れば十分だし

74: アウトドア名無しさん 03/07/31 11:55
りんごをフツーに切ってシナモンつけてアルミホイルで包んで
鉄板とか金網の上で焼きりんご(゚∀゚)=3ウマー!

75: アウトドア名無しさん 03/07/31 12:10
中華鍋でもスモークができると読んだが。

78: アウトドア名無しさん 03/08/01 02:53
>>75
できるが・火災報知器に注意!!

81: アウトドア名無しさん 03/08/11 00:58
スモークならやっぱスモークブロックが楽だと思われ・

82: アウトドア名無しさん 03/08/12 16:15
ラードの一斗缶は蓋付きですよ。常温で固まる脂だから、
蓋付きじゃないと中から取り出せないので。
常温で液体の油は注ぎ口がついてるタイプの一斗缶だけど。

ラーメン屋や中華屋ならラード使ってるところは多いですね。
ていうか、うちの会社ラーメン屋を数軒展開してるんですが
ゴミの業者に金払って一斗缶捨ててます(w
金取るなんてとんでもない。もって行ってくれるならもちろん
ただでさし上げますけどね。

蓋付き一斗缶は加工して燻製器も作れるし、結構便利ですよ。
胴体に穴あけて針金通して吊ってもよし、金網乗せてもよし。
熱燻だけでなく温燻もできるので便利です。

83: アウトドア名無しさん 03/08/13 22:41
タイヤキ、2000円くらいで型売ってますね
生地をホットーケーキミックスでつくるとけっこういけます。

缶詰のカマンベールチーズ 包み紙はがして缶にもどして
白ワインぶち込んでそのまま火にかける
てっぺんの薄皮めくって、トロトロのところを
クラッカーにつけて召し上がれ

85: アウトドア名無しさん 03/08/22 22:04
落ちそうなので保守。
みなさん屋外調理してますかー?

ついでにカキコ。
キャンプなどではないんですが、先日庭でバーベキュー。
U字型の側溝を並べて上に網を置き、牛サガリ(ハラミ)丸々一本焼き。
いやー、美味かった。

86: アウトドア名無しさん 03/08/23 12:21
漏れも保守っとな!
でもって、アルミホイル第二弾!!
1,小さい魚(鯛や黒鯛、手のひら大)の腹を出す
2,卵白(卵3コ分ぐらい)に大量のお塩を混ぜ、ゼリーぽくする
3,アルミホイルに鯛を乗せ、2で包むようにたっぷり乗せる!
4,そのまま網焼きか、炭火へ20分か30分ぶらい
5,美味しく、鯛の塩竃焼きのできあがり!
簡単で結構美味しい!

91: アウトドア名無しさん 03/08/25 15:24
日本人なら七輪で秋刀魚焼いて食うべし。

マンション暮らしじゃ出来ないだろ。

92: アウトドア名無しさん 03/08/27 02:22
牛タンの塩釜焼きを作ったらめちゃうまだった。
もも肉でも試してみたがこれもうまい。
ただ,普通の鍋に塩を盛って牛タンを入れ,アルミホイルで蓋をしただけなので
いまいちオーブン効果がでなかった。
ダッチオーブンがいいのかも知れないが持ってないしな。

93: アウトドア名無しさん 03/08/27 19:01
今週、彼女と彼女の友達とアウトドアーしてきまつ。

おっとこまえ!と思われる簡単料理教えてください。

94: アウトドア名無しさん 03/08/27 19:56
>>93
BBQなんか考えているんだったらちょっと値ははるかもしれないがステーキが
お薦め。もちろん一番最初に食うべし、うまい肉はうまい!味付けはクレージー
ソルト。アウトドアでは重宝する。
ナイフを持っていって焼けたら網の上で切り分けてみんなに配れ!量は少なくとも
上手い肉食ったら満足すると思う。厚めの肉は表面がこんがり焼ける位が中に火が
通って上手いと思う。冷凍焼き鳥などを安い肉も絡めれば予算的にもなんとかなるはず。
焼き鳥の竹串の部分にはアルミホイルをかぶせてね。
サザエやホタテ(貝付き)等のシーフードも美味しい。サザエは酒、醤油だけの
つぼ焼きも良し。蓋を外した事がない場合は無難にホタテのバター焼き。バター酒、
最後に醤油入れて貝の上で焼く。貝殻は高熱になっているのでみんなの分軍手が

95: アウトドア名無しさん 03/08/27 23:11
あと、>>94さんのステーキですが、予算が厳しいようだったら牛サガリ(ハラミ)にするという手もあります。
事前に肉屋さんに頼んでおけば丸々一本手に入ります。これで3人~4人分ぐらいはあります。
値段は輸入物の一番安いもので100g70円程度から。でも最近は高くなってるかも。味はカルビに引けを取りません。
一本で幅10cm長さ70~80cm厚さ1cmぐらいです。これを半分ぐらいにぶった切ってワイルドに焼いてください。

99: アウトドア名無しさん 03/08/28 00:19
>>94さん >>95さん
どうもありがとう。かなり本格的ですね。
スープにステーキ。ちょっと挑戦してみようと思います。

僕がおっとこまえ~と思われる前に、お二人さんがおっとこまえ~
に思えてきました。

95: アウトドア名無しさん 03/08/27 23:11
>>93
山の方に行くんだったら、もう寒いから夜はスープがお勧め。
具だくさんで簡単で温まるスープをご紹介。

ふたり分のおおよそのレシピ。
鍋にコップ1杯ぐらいの水を入れ火にかける。
ジャガイモ2個の皮を剥いて適当に切って投入。
にんじん1本皮を剥いて適当に切って投入。
ベーコンかたまり100g×2個投入。
水をひたひたになるように足して、コンソメキューブ1~2個投入。(薄味にしてください)
蓋をしてしばし待つ。

そろそろ煮えるかなと言うところで、トマト1個ざく切りにして投入。
さらにキャベツ大きめのざく切り1/4~1/2玉投入。
スープの味を見て薄ければ塩を足し、粗挽き胡椒も投入。
キャベツがしんなりしたら出来上がり。

ゆっくり時間をかけて作るなら、ジャガイモは皮を剥いて丸のまま、にんじんは半分に切るだけ、
キャベツは1/4に切るだけで芯を取らずにばらさないようにするとワイルドです。
ベーコンからいい味が出ます。トマトもスープの味付けです。
ベーコンのかたまりは事前に肉屋に頼んだ方が手に入りやすいです。
材料が多いので、鍋は十分大きな鍋を持っていってください。

96: アウトドア名無しさん 03/08/27 23:26
パンに適当なものをはさみアルミホイルできっちり包んで直火で焼けばおいしいホットサンドの出来上がり。

109: アウトドア名無しさん 03/09/01 19:34
こんばんわ。
昨日、アウトドア行ってきましたよ。
みなさんに教わった料理しようと思ってたんだけど、
前日の時点で雨の予報。。

こりゃ無理かもな?と思い食材などは買わずに明けて日曜日。。
快晴でした。

しかし、彼女&その友人が雨で中止っぽいと思ってたらしく
スタートが遅くなってしまいました。
よって今回は七輪で焼き物を。。

本格的クッキングは次回に持ち越しとなりました。

引用元: ・アウトドアクッキングのレシピ