1: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:20:11.836 ID:7FCzbCQZ0
cooking_skillet
最低月1で酸化膜作る作業して
使い終わったら油飛びちらして掃除してキチインペーパーとかでまた油塗りこんでだしっぱで保管


テフロンフライパンでよくね?

3: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:20:59.287 ID:fkJ7U+YKa
それね、しってた

5: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:21:05.782 ID:4crZn/NS0
テフロンで良いけど1~2年で買い替え

7: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:21:35.485 ID:7FCzbCQZ0
>>5
ええやん
たった二千ちょいや

9: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:22:10.690 ID:B+JCgPLG0
>>5
1~2年使えたら元とれてるだろ
実際はもっと長持ちするし

14: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:23:46.744 ID:W/+WoHX50
>>5
結局これでいいんよな
IKEAの999円で大小2個入ってるやつが最強

6: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:21:25.098 ID:bgsgmpobd
えっそんな作業してねぇけど…

10: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:23:00.335 ID:7FCzbCQZ0
中華鍋とか油が飛び散っていい環境しか使えんでマジで
水入れてササラで鍋シャカするだけで普通の台所えらいことになるで

11: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:23:00.645 ID:FprKEhkSp
毎日使ってたら月一酸化膜なんてやらなくていい

12: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:23:12.906 ID:dTyc0uaF0
最低月1で酸化膜作る作業して←?
毎月やらないと効果が続かないのってやり方間違ってるよ
ただ油しいてフライパン空焼きしてるだけ状態なんじゃね?
たぶん酸化皮膜がまともに形成されてない

13: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:23:36.560 ID:1xo6FSPE0
わかる自分も鉄フライパン挑戦したけどダメだった

15: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:24:16.670 ID:ddQ2bC3O0
いま北京鍋が欲しい
俺が持ってる鉄フライパンは使い終わったらお湯とスポンジで流してペーパーで水気切るだけだな

16: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:24:19.557 ID:bgsgmpobd
もう20年くらい使ってるけど…
https://i.imgur.com/Liqzu5t.jpg

20: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:26:27.235 ID:qJWLdZMV0
>>16
きれいだな

23: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:28:00.153 ID:7FCzbCQZ0
>>16
油ドバドバでつこうても餃子へばりついたとき泣きそうになった
テフロンだったら油使わないでフライ返しすら要らなかった

24: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:28:29.414 ID:RXcCM43lM
>>16
綺麗だな
おれも20年くらいだけど真っ黒だわ

26: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:30:40.312 ID:9OSCPGJI0
>>24
ちんちんに焼けばコゲ飛ぶんじゃねの
バイトで良くやってたけど家庭のガスだと無理なのかね

30: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:33:09.897 ID:8aGXNGMQ0
>>26
出来るけどテフロンだとそんなことしなくて良いんだよね
逆にそんなことしたらテフロン剥がれるし
そういうの含めて手間だしガス代かかる

27: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:31:31.365 ID:bgsgmpobd
>>24
いわゆる被膜とか作ってないしね
毎度油回して一度冷ましてから使ってるくらい

「焦げつかない使い方」を知ってないと鉄は使いにくいってのはあるかもね
その点テフロンはなにも考えずに使えるから手軽

88: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:55:08.096 ID:5EbU5uKP0
>>16
きれいな皮膜だ
鉄フライパンコンテストに出せる

91: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:56:15.677 ID:bgsgmpobd
>>88
いや被膜とかないよ多分
毎回金ダワシでガッシガシだし

17: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:24:32.511 ID:G8IXODA90
結局一番楽で使いやすい奴が良いからな

18: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:26:06.595 ID:8aGXNGMQ0
バイト先で使ってて慣れてたから買ったけど家庭用じゃないわ
毎日1日も欠かさずにそれで料理をするなら買っても良いと思うけどそんなの無理だしステンレスのテフロンが最強だわ

21: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:27:25.357 ID:YHDQoQXer
そこまでデリケートじゃなくね
もう数年使ってるけど毎日欠かさずみたいな意識はしてないけど別に錆びたりしてないし

22: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:27:40.070 ID:Y1aDMa0Z0
銅フライパンは?

31: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:33:26.108 ID:flQcpwET0
ナス炒めるにはテフロンすぐダメになるから鉄のフライパンじゃないと(´;ω;`)
ナスおいしいから鉄のフライパンで薄く焼いて生姜醤油で食べてみてください
おいしいので

57: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:01:21.137 ID:xvnkp4a5a
>>31
お前は料理すら高齢の母親にやらせてるよね😅

32: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:33:34.610 ID:7FCzbCQZ0
https://i.imgur.com/tuFRork.jpg

俺マジで使った上でイッてるからな

35: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:37:07.616 ID:FprKEhkSp
>>32
この鉄フライパンは家庭用にはデカすぎる

74: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:28:14.776 ID:rC9nwh840
>>32
これ酸化膜できてなくね

77: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:40:56.688 ID:pE6yBwnF0
>>74
俺にもそう見える
こんな白くならんよな

78: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:43:53.241 ID:uKrmx9FQd
>>32
皮膜できてねえぞハゲ
お前の頭みたいだな

36: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:40:09.154 ID:2jCzQdFhp
テフロンハゲてるな

38: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:43:04.493 ID:h80QFyKWH
乾性油と非乾性油があるらしいな
油なら何でもいいわけじゃないらしい

46: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:49:20.223 ID:7FCzbCQZ0
>>38
うるせー馬鹿
俺もうこれ捨てるから

76: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:39:42.323 ID:4oY9zpvw0
>>38
横だけど調べたら面白かったありがとう
乾性油揚げ物によさそうだし胡桃油が気になる

40: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:43:51.709 ID:aCaKoiLnd
金だわし使ってたとか

41: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:46:17.445 ID:OllyT5RL0
1万のフライパンのテフロンが禿げちゃったんだが

どうしたらいいんだ?
毎回油敷くのめんどい

44: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:48:10.052 ID:0mYILWXAp
>>41
1000円のテフロンパンを買う

69: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:12:26.926 ID:OllyT5RL0
>>44
厚みが無いから料理しづらい
でもそれが最適解だよなー

43: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:46:55.063 ID:eFZoLC8id
台所に置いてると水滴付かないようにするのがなかなか難しい
いつのまにか点々のサビが付いてたりする

47: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:50:01.801 ID:Je+uxppX0
周富徳が泣いてるぞ

52: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:57:12.939 ID:7FCzbCQZ0
>>47
酸化膜作りながらずっと思ってた "このガス代俺が払うんだよな"
油敷くとき思ってた "油使いすぎだろ"
洗うとき思ってた "洗剤使いすぎだろ"
キッチンペーパーで油塗りこみながら思ってた "いやめんどくさ"

俺はこいつを「捨てる」

73: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:25:41.786 ID:yJONd5vwM
>>52
洗剤?

49: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:55:08.356 ID:3v2U/lPNp
何より重い無理

50: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:55:15.202 ID:fOvOnjRW0
手入れしやすさだけで選ぶなよ
フライパンは用途で使い分けろ

51: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:57:04.328 ID:pDyugiXKd
やらないと直ぐまっ茶色になるしな😨

53: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:58:46.482 ID:T4ItdOpU0
商売で料理するならわかるけど一般人にはどうかと

54: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 09:58:55.938 ID:CF0Jfef+0
使い終わったら空焼きして油少し垂らしてキッチンペーパーで拭くだけだわ

58: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:03:46.454 ID:ct8cSfaG0
てか洗剤で洗うなよ

59: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:04:22.004 ID:ct8cSfaG0
鉄は適当でいいんだよ
https://i.imgur.com/GRJ5z2H.jpg

65: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:07:07.132 ID:A6Too3ujM
>>59
ちゃんと洗った?

67: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:07:43.356 ID:ct8cSfaG0
>>65
さっき使ったから後で洗うよ

68: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:09:34.886 ID:ct8cSfaG0
>>65
洗ってきた
https://i.imgur.com/izEVCwZ.jpg

60: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:04:51.276 ID:ddQ2bC3O0
お湯で流すだけで良くね?
油落としてどうすんだよ

61: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:04:52.962 ID:og3bumjzr
鉄のやつって洗剤使わないもんだと思ってたわ

62: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:04:55.867 ID:/yoZrz4xM
鉄フライパン使ったことないからわからんけど中華鍋と同じ管理方法じゃだめ?
中華鍋だと洗剤使わないで水で洗えばくっつかないけど

63: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:05:18.458 ID:A6Too3ujM
ホームセンターのフライパン使ってるけと、油使ったことないなぁ

72: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:21:30.423 ID:9eYOSLiCd
ステンレスでいいじゃん

79: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:45:54.926 ID:uKrmx9FQd
むしろ焼いて擦りすぎて地が出てきてるやん
ほんとハゲ

81: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:46:04.696 ID:bmICGQARr
フレーバートーンとかの対流系がいいよ耐熱ガラス蓋付きの予熱で火が通る

82: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:46:05.133 ID:pE6yBwnF0
何だろなこれ、油がオリーブ油とかかなw

84: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:52:00.566 ID:RxTniCn2r
ワイのはこれ、何年手入れしてないだろうもう忘れた

https://imgur.com/a/92swTIZ

85: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:52:47.044 ID:uHu24Mnoa
>>84
床も気になる
なんなのこの床

90: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 10:56:00.182 ID:VZdAUyCvM
テフロン
健康には悪いと聞いたからちょうど鉄フライパンを注文したとこだわ
錆止め塗装をとりあえず落とさなきゃダメだな
焼いて落とすのか?
金タワシでも落ちるか?

93: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 11:01:02.570 ID:8aGXNGMQ0
>>90
そのまま台所の下に突っ込んでテフロンのフライパンを買うのがおすすめだけど
やるなら換気扇も窓も開けて焼いたほうが良いよ

95: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 11:13:39.025 ID:OH2YfN1CM
鉄フライパンで餃子焼くのってなんであんなに難しいんだろうな
ステーキとかは楽なのに

何かコツとかあんのかな?

96: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 11:16:26.033 ID:bgsgmpobd
>>95
ホットプレートとそう変わらんけどな…
仕上げに油かけてる?

97: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 11:22:09.223 ID:OH2YfN1CM
かけてるけどガッツリへばりついてる
火力が強すぎるのか最初の油が足りないのか

98: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 11:40:34.728 ID:pE6yBwnF0
>>97
基本に忠実にしてる?

99: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 11:48:50.680 ID:OH2YfN1CM
>>98
基本が何かを知らんのだけど、チンチンに熱してから油引いて餃子並べてお湯を差す
じゃないの?

105: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 12:24:58.897 ID:pE6yBwnF0
>>99
最初に煙が出るまで熱する
火を調理用にしたら
油をひく
餃子をならべる
湯を入れる
蓋をする

だよ

106: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 12:26:39.723 ID:vxJIjEqRa
>>105
一旦冷たい油にするんじゃね
YouTubeばーの見た

109: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 12:29:26.856 ID:pE6yBwnF0
>>106
それが面倒くさくなければ、それが一番いいね。

焦げ付かせないポイントは一番最初の煙が出るまで熱するなので、それさえ守ってればある程度何とかなる

115: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 12:46:58.004 ID:OH2YfN1CM
>>105
うーん、同じようにやってるつもりだけどな

一度サンドペーパーで研磨してシーズニングし直してみるか

116: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 12:48:00.589 ID:pE6yBwnF0
>>115
シーズニングの油は乾性油使ってるよね?
ゴマ油とかグレープシードオイルとか

117: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 12:49:53.270 ID:OH2YfN1CM
>>116
いや、サラダ油メインでたまにオリーブオイル
乾性ってのは意識したことないな

118: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 12:54:48.437 ID:pE6yBwnF0
>>117
それかも!サラダ油は半乾性油だから、少しプロ向きで難しい。
俺の感覚的な話だけど、それよりはグレープシードオイルとかゴマ油のがやりやすいから、一回試してみたら良いかも

120: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 12:59:21.221 ID:OH2YfN1CM
>>118
へぇ、知らんかったわ
うち帰ったらやってみる

ありがと

121: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 13:03:59.642 ID:pE6yBwnF0
>>120
幸運を祈るぜ

100: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 11:51:06.236 ID:bgsgmpobd
熱する
油回す
油捨ててちょっと冷ます
胡麻油ひいて中火にして餃子並べる
お湯さして蓋
水気飛んだら追い胡麻油
焼き目ついたら皿被せてひっくり返す

101: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 11:54:01.732 ID:OH2YfN1CM
並べてから中火はやってるけど、その前にちょっと冷ますはやってないな
あと、油は油引き使って塗ってるので捨てるほどないわ

その辺がいかんのかな

102: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 11:58:46.247 ID:vxJIjEqRa
騙されてブームにのったけどテフロンしか使ってねえ
ちゃんとシーズニングしたけどくっつくから剥がすの面倒だし油めちゃくちゃ使うしほんとめんどくせぇ

104: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 12:09:15.981 ID:vxJIjEqRa
ほんとそれ
美味しい餃子焼けるっていうから買ったのに剥がれなくてマッシュポテトみたいな残骸になってる

107: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 12:26:42.608 ID:RxTniCn2r
鉄に向いてるのはステーキ以外だと野菜炒めやチャーハン
目玉焼きなんかもくっついて無理だった

113: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 12:36:56.099 ID:AU1VHkwaM
油から白煙でるくらい熱すると油膜ができる
そっから新しい油入れるなりして少し冷まして弱火で焼く

123: アウトドア名無しさん 2023/05/09(火) 14:10:55.768 ID:NR5xkiQO0
結局、スレ主さんが鉄パンを使いこなせてないというだけの話
道具でなく使う側に問題があるんだよ
問題なく使えてる人もいる訳だから

引用元: ・鉄フライパン散々使ったけど、やっぱあれゴミだわ