1: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:45:08.877 ID:DWmOjt1ed
animal_inoshishi_hatake_arasu
1キロくらい貰って冷凍した
土曜日勤め先の工場でバーベキューしたんだけど
焼肉は脂っこかったんで
茹でてポン酢で食ったんだがニオイがきつい
なんかいい方法ないか？
https://i.imgur.com/bpbKPuD.jpg
https://i.imgur.com/j3mZlNw.jpg

2: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:46:43.339 ID:b8x2Nnj00
この時期のはそんな臭くならんから処理が下手だったんだろうね
捨てちゃえ

10: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:48:05.184 ID:DWmOjt1ed
>>2
金曜日に社長が撃って解体業者で精肉してもらったんだけどなぁ

15: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:50:14.971 ID:b8x2Nnj00
>>10
殺したらすぐ沢なり川で血抜きしないと
煮込んでアク出まくるようならダメだね

3: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:46:44.362 ID:ERp0Ja+M0
茹で汁に生姜大量に入れてポン酢にニンニク入れろ

5: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:46:49.113 ID:ukO8mkvd0
牛乳に漬けろ

12: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:49:29.737 ID:uEoZb0PSd
>>5
ちょいやってみる　隣に住んでるインド人がヨーグルトまぶせ！いらないならよこせ！って言ってた

6: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:47:16.634 ID:ozCSwPHF0
蓋付きのBBQグリルで薫製

7: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:47:34.633 ID:f5whAZHT0
素人が捌いたのかな？
ボタン鍋で食べればニオイも脂もマシになるけど

8: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:47:47.377 ID:mgMnxop60
イノシシといえば鍋だろ

9: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:47:52.890 ID:HV63VeNaa
鍋にしよう

17: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:52:28.418 ID:uEoZb0PSd
>>9
こんばんは鍋作ってみる　さっきパチ屋の友達のオッサン召喚した

13: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:50:07.950 ID:cGf9SDSF0
いや匂いは酷いよ猪
牡丹鍋なら味噌多目にして匂いを誤魔化す
焼くならみりん付けてちょっと黒くなるまでしっかり焼くのがお勧め

18: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:53:19.128 ID:uEoZb0PSd
>>13
味噌多めな！オケ

14: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:50:11.464 ID:f5whAZHT0
撃った後が悪かったのかな
臭い猪にあたったことないな
多分血抜きが足らなかったんよ

16: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:50:15.017 ID:+Gxn8PwC0
カレーですべて解決

19: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:53:53.979 ID:uEoZb0PSd
>>16
天才かよ！wそりゃインド人が欲しがるわ

20: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:54:10.863 ID:fwJi76Mk0
猪鍋だな
ささがきのゴボウと煮込む
ゴボウはアク抜きし過ぎると消臭効果が弱まるのでサッとでいい

21: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:54:23.623 ID:hXyFdEb20
猪は癖あるからな臭み消えることはないよその臭みが美味いって言う感覚の食い物

22: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:54:50.132 ID:3zvV+p6x0
昔生姜焼きで食べたら美味しかったな

23: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:55:47.380 ID:jD8pplHN0
豚とは全然違うの？

31: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:57:53.220 ID:uEoZb0PSd
>>23
タレつけんくても味のある肉って感じ　硬い

28: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:56:49.667 ID:cGf9SDSF0
カレーは悪くないが、イノシシ味わうには向かない
全部吹き飛ばしてしまう
みりん焼きはイノシシっぽいワイルドさは多少残しつつ匂いのクセの強さ押さえてくれるよ

35: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:59:36.869 ID:uEoZb0PSd
>>28
みりん焼きかごぼうと味醂買わないとな

30: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:57:29.142 ID:vYHiaeCy0
月並みだけど牛乳につけておく

37: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:01:16.535 ID:uEoZb0PSd
>>30
3切れくらい試しにつけてる
牛乳ピンクになってる

34: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 10:59:33.971 ID:DBKyOmbx0
個人的には焼肉が1番美味いけどな焼けば油も落ちるし

39: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:02:26.225 ID:uEoZb0PSd
>>34
家だとフライパンだがらなぁ

40: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:02:50.125 ID:nBwNCXUS0
ハーブでマリネしてコンフィして表面ガリっと焼き付けよう

42: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:03:39.315 ID:uEoZb0PSd
>>40
一人暮らしのハイツ住みの家にハーブはねぇ！

41: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:03:30.465 ID:hajJoZcn0
シシは焼くより煮た方が食べやすいです

44: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:04:54.474 ID:uEoZb0PSd
>>41
今煮て食った
最初臭かったけど茹で汁に生姜大量投下とポン酢にも生姜投下して今んとこ美味く食えてる

43: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:04:33.031 ID:CzAeeAK5a
味噌味の鍋で食べさせてもらったけど匂いはそこまで気にならなかった
豚の方が美味しかったけど

45: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:05:21.008 ID:uEoZb0PSd
>>43
😂それな　豚のが美味い

46: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:06:05.368 ID:vYHiaeCy0
後は塩と酒を入れた水の中に肉を入れて揉み洗いをするを水を取り替えながら数回繰り替えす
伝統的な臭み処理方法

50: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:07:29.460 ID:uEoZb0PSd
>>46
😅めんどうだけどタダでもらった肉だからしゃーねーな

47: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:06:16.537 ID:WCpGuPYE0
シシが臭い理由は大体の場合が食べ物

48: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:06:49.855 ID:iyFCCnxTr
塩漬けからの燻製

49: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:07:03.269 ID:dSxQ7I+y0
生姜いれて豚の唐揚げ

54: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:09:49.091 ID:uEoZb0PSd
>>49
ちゃんと処理したらうまそうだな

53: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:09:45.468 ID:TCrZ5yLE0
熊肉とかなら烏龍茶で煮るけど

56: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:10:21.280 ID:uEoZb0PSd
>>53
おっ！！ウーロン茶のティーバッグあるぞ！

55: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:10:20.201 ID:oYh5kUUV0
お前は味覚正しいみたいだね
ここの奴らに持て囃されて美味いと思って食ったらそいなる

58: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:11:18.031 ID:A1NCz6tt0
味噌汁にすると美味いよ

59: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:12:28.654 ID:uEoZb0PSd
>>58
味噌がポイントだな

60: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:14:42.005 ID:55i01VXD0
塩水に漬ける→水が赤くなったら取り替える→肉が白っぽくなるまでループ

62: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:17:50.937 ID:uEoZb0PSd
>>60
🥲お肉屋さんって優秀だよな　次スーパーの肉買う時は感謝して食うわ

61: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:16:00.875 ID:d5cvmhUoa
いいねー普通に買ったらめちゃ高いだろ栄養満点しょ

65: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:22:16.012 ID:eM7Tl8wr0
売ってるの見たら100gで1000円くらいしてビビるよな

66: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:33:48.760 ID:uEoZb0PSd
>>65
まじかっ？1キロなら1万ってことだよな?

67: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:35:01.444 ID:vYHiaeCy0
鹿肉は割と安い
熊肉はブランド牛並みの値段がしてびっくりする

68: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:35:02.093 ID:bBJL/QHy0
その社長愛知住みじゃないよな？

69: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:36:41.056 ID:uEoZb0PSd
>>68
本社愛知で俺は奈良と大阪の間の工場で働いてるよ？

70: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:37:13.388 ID:bBJL/QHy0
>>69
知ってる人かもｗ

72: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:39:23.056 ID:uEoZb0PSd
>>70
プラスチック製品の工場でコロナの時にアクリル板のパーテーションで一山当てたんだ　ついてるよな

71: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:37:43.077 ID:lfT8Xp0rd
コーラで煮込んでも美味いぞ

73: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:39:48.911 ID:uEoZb0PSd
>>71
コーラはたくさんあるわw

74: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:45:19.712 ID:lfT8Xp0rd
>>73
最初に塊ごと表面を軽く塩胡椒して焼く
大きめの鍋にその塊を入れて肉が完全に沈む量のコーラを入れて煮込む
好みで少し塩を醤油入れても良い
コツは途中でコーラを足さない事
入れ足すと甘過ぎて食えなくなる

76: アウトドア名無しさん 2024/02/21(水) 11:49:05.438 ID:Nijr5ofw0
臭い肉はカレーって相場が決まってる

引用元: ・勤め先の社長にイノシシの肉貰ったんだが

タグ ：
#イノシシ